Bật mí những loại trà đặc biệt trong pha chế trà sữa

Trong thế giới trà sữa phong phú, không chỉ có sự đa dạng về công thức pha chế mà còn đến từ sự sáng tạo trong việc sử dụng những loại trà đặc biệt. Hãy cùng Trà Hồng Đức khám phá những loại trà đặc biệt trong pha chế trà sữa ngay sau đây nhé!

1. Trà sữa là gì?

Trà sữa, hay còn được biết đến với cái tên thú vị là Bubble Tea, không chỉ là một đồ uống được ưa chuộng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật pha chế độc đáo. Được tạo ra từ sự kết hợp tinh tế giữa trà và sữa, thức uống này không chỉ làm say đắm lòng người với vị đắng đặc trưng của trà mà còn bổ sung thêm vị béo ngọt và sự mềm mại của sữa. Quá trình pha chế không chỉ đơn giản là việc pha trà và trộn sữa mà còn bao gồm bước shaker (lắc) tạo ra những bọt sữa bồng bềnh trên bề mặt, tạo nên cái tên "Bubble Tea".

Trà sữa không chỉ đơn thuần là trà và sữa mà còn mở ra một thế giới đa dạng với các topping phong phú. Từ trân châu dẻo dai, thạch ngon ngọt đến pudding mềm mại hay kem cheese thơm ngon, mỗi loại topping đều đưa thêm hương vị và trải nghiệm mới cho người thưởng thức. Tùy thuộc vào sự kết hợp linh hoạt của các thành phần này, trà sữa có thể được gọi là trà sữa truyền thống, trà sữa vị trái cây, hoặc trà sữa kem cheese, tạo nên một thực đơn phong phú và độc đáo cho quán của bạn.

2. Khám phá những loại trà đặc biệt trong pha chế trà sữa

Trong pha chế trà sữa, có nhiều loại trà đặc biệt mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số loại trà đặc biệt thường được sử dụng trong pha chế trà sữa:

2.1 Trà Ô long

Nguyên liệu trà pha chế đầu tiên có thể kể đến đó là trà Ô long. Trà Ô long, với hương vị đắng nhẹ và chát ở đầu lưỡi, hòa quyện với vị ngọt dư vị sau cùng, là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người khi pha trà sữa. Khi kết hợp cùng sữa, trà Ô long tạo ra một hương vị tươi mát, hài hòa, không hề đắng hay chát. Độ oxi hóa của loại trà này, khoảng 30-40%, khi hòa quyện với bột sữa béo ngậy, tạo nên một ly trà sữa màu trắng vàng đẹp mắt, thơm ngon, mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo và thanh mát.

2.2 Trà đen

Trà đen, hay còn gọi là hồng trà, là một lựa chọn phổ biến cho việc pha chế trà sữa. Khi hòa quyện với bột sữa, hồng trà tạo ra một sắc màu nâu sáng hoặc đỏ đậm, tạo nên một ly trà sữa đẹp mắt.

Với mức độ oxi hóa cao nhất trong các loại trà sữa, hồng trà mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Vị đắng nhẹ nhưng không gay gắt, cùng với dư vị ngọt ở cuống họng, tạo cảm giác thư thái và dễ chịu. Pha trà sữa từ hồng trà làm nổi bật sự hòa quyện giữa hương thơm của trà và vị béo ngậy của sữa, tạo nên một thức uống cuốn hút cho những người yêu thích trà sữa.

2.3 Trà xanh

Trà xanh, hay còn được gọi là lục trà, là loại trà phổ biến nhất tại Việt Nam. Đặc biệt nổi bật với khả năng chống oxi hóa, ngăn chặn sự lão hóa, và hỗ trợ giảm rủi ro các bệnh như tiểu đường, xương khớp, và tim mạch. Đây là loại trà được ưa chuộng trong việc pha trà sữa.

Khi kết hợp trà xanh với sữa, tạo nên một thức uống mát lành, thơm ngon, với hương vị cực kỳ hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa vị thanh mát của trà xanh và vị béo ngậy của sữa tạo ra một trải nghiệm thưởng thức độc đáo, làm say đắm những người yêu thích trà sữa.

2.4 Trà thái xanh, thái đỏ

Trà thái xanh và thái đỏ từ Thái Lan là hai loại trà phổ biến hàng đầu được sử dụng để pha trà sữa tại Việt Nam. Được ủ từ lá chè tươi nguyên chất trong thời gian dài, cả hai loại trà này đều có hương vị đặc trưng riêng.

Trà thái xanh có màu xanh tươi mát, tạo cảm giác mát lạnh và thoải mái. Ngược lại, thái đỏ có màu đỏ cam và mang đến mùi vị đậm đà, nồng nàn khó cưỡng. Khi sử dụng chúng để pha trà sữa, ly trà sữa sẽ thu hút với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, quyến rũ.

2.5 Trà thiết quan âm

Trà thiết quan âm có xuất xứ từ Đài Loan. Loại trà này có nhiều nét tương đồng với trà ô long. Tuy nhiên, trà thiết quan âm lại có độ oxi hóa khá thấp. Vì vậy, trà có độ chát khá nhẹ và mang một mùi hương thoang thoảng, dễ chịu.

Trà thiết quan âm khi dùng để pha trà sữa cũng mang một mùi vị đặc trưng không kém cạnh các loại trà khác. Trà sữa sử dụng trà thiết quan âm mang lại một hương thơm thoang thoảng cùng hương vị ngọt ngào, dễ chịu.

3. Bí quyết pha trà sữa đậm vị trà

Pha trà sữa với hương vị đậm đà đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng từ việc chọn lựa nguyên liệu đến quá trình pha chế. Dưới đây là một số bí quyết để tạo ra ly trà sữa đậm vị trà hấp dẫn:

3.1 Nhiệt độ của nước pha trà

Nhiệt độ nước là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của trà. Nước quá nóng có thể làm mất hương vị tự nhiên của trà, trong khi nước quá lạnh không đủ để trà nở và tỏa hết tinh chất. Do đó, việc chọn nhiệt độ phù hợp là quan trọng. Dưới đây là một số nhiệt độ phù hợp cho các loại trà phổ biến:

- Lục trà: Khoảng từ 79 – 80 độ C.

- Trà Ô long: Khoảng 90 độ C.

- Trà đen: Khoảng 100 độ C.

Việc tuân thủ nhiệt độ phù hợp sẽ giúp bạn tận hưởng đầy đủ hương vị đặc trưng của từng loại trà.

3.2 Chất lượng của trà

Chất lượng lá trà là yếu tố tiên quyết cho một ly trà sữa ngon. Dù bạn có sử dụng công thức pha trà tuyệt vời nhưng nếu nguyên liệu không tốt, khó có thể tạo ra một ly trà sữa ngon miệng. Vì vậy, có thể thấy tầm quan trọng của việc chọn lựa lá trà chất lượng là rất lớn. Chọn trà chất lượng sẽ đảm bảo trải nghiệm thưởng thức trà sữa thơm ngon và trọn vẹn hương vị nhất.

3.3 Thời gian ủ trà

Quá trình ủ trà cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một ly trà sữa tuyệt vời. Thời gian ủ trà cần được tính toán hợp lý, không nhất thiết là càng ủ lâu trà càng ngon. Đối với việc làm trà sữa tại nhà với một lượng nhỏ, việc ủ từ 3-5 phút đã đủ để tạo ra một ly trà sữa với hương vị tuyệt vời. Điều này cho thấy sự quan trọng của việc điều chỉnh thời gian ủ để đạt được sự cân bằng và hòa quyện giữa trà và sữa là rất lớn.

Hy vọng bài viết trên, Trà Hồng Đức đã mang đến cho bạn thông tin hữu ích về những loại trà đặc biệt trong pha chế trà sữa. Mong rằng với những chia sẻ này, bạn có thể tận hưởng những ly trà sữa thơm ngon như một cuộc phiêu lưu đầy hứng khởi, đưa bạn đến những địa điểm mới của thế giới trà!