Cách làm trà sữa trân châu và những điều bạn cần biết

Trà sữa trân châu là một loại đồ uống ngon và phổ biến trên khắp thế giới. Nếu bạn là một người yêu thích trà sữa hoặc đang muốn thử nghiệm làm trà sữa trân châu tại nhà, bài viết này Trà Hồng Đức sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa trân châu và những điều cần biết về loại thức uống này.

1. Nguồn gốc của trà sữa trân châu

Trà sữa trân châu có nguồn gốc từ Đài Loan. Món trà sữa này được tạo ra và phát triển tại Đài Loan trong những năm 1980 và sau đó trở thành một hiện tượng ẩm thực toàn cầu. Một trong những phiên bản ban đầu của trà sữa trân châu gọi là "boba milk tea" hoặc "pearl milk tea" xuất hiện tại một quán trà Đài Loan. Tại đây, người sáng lập đã nảy ra ý tưởng sáng tạo bằng cách thêm trân châu - những viên cầu hình tròn, dẻo, có texture mọng nước - vào món trà đen hoặc trà Ô long với sữa đặc và đường.

Món trà sữa trân châu ban đầu được phục vụ với hương vị đặc trưng của Đài Loan, và sau đó đã trở thành trà sữa phổ biến tại Đài Loan và các nơi khác trên thế giới. Với thời gian, nhiều biến thể và loại trà khác nhau đã xuất hiện, tạo nên sự đa dạng trong hương vị và cách làm của món trà sữa trân châu.

Trà sữa trân châu đã trở thành một món đồ uống phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới, với nhiều quán cà phê và cửa hàng chuyên nghiệp chuyên phục vụ món này, cùng với cách làm tại nhà để thỏa mãn sở thích của người hâm mộ.

2. Thành phần dinh dưỡng của trà sữa trân châu

Thành phần dinh dưỡng của trà sữa trân châu có thể biến đổi tùy theo cách làm và thành phần cụ thể mà bạn sử dụng. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong trà sữa trân châu truyền thống:

 - Calories: Một cốc trà sữa trân châu có thể chứa từ khoảng 250-400 calories. Số lượng calo cụ thể sẽ phụ thuộc vào lượng sữa đặc và đường bạn sử dụng.

 - Chất béo: Sữa đặc là nguồn chất béo chính trong trà sữa. Trà sữa trân châu thường chứa một ít chất béo từ sữa đặc, thường là dưới 5g chất béo.

 - Hàm lượng Protein: Có một lượng nhỏ protein từ sữa đặc và trân châu, thường khoảng 5-10g protein trên một cốc. Số lượng protein cụ thể phụ thuộc vào lượng sữa đặc và trân châu bạn sử dụng.

 - Hàm lượng chất xơ: Trân châu, đặc biệt là trân châu bánh, có chứa chất xơ. Lượng chất xơ trong một cốc trà sữa khoảng 3g.

 - Caffeine: Số lượng caffein trong trà sữa phụ thuộc vào loại trà được sử dụng. Trà đen có nhiều caffein hơn so với trà xanh hoặc trà Ô long. Khoảng 30-70mg kafein trên cốc là một thước đo thông thường.

 - Canxi: Sữa đặc là nguồn tốt của canxi. Một cốc trà sữa trân châu có thể chứa khoảng 10-20% nhu cầu hàng ngày về canxi.

3. Nguyên liệu làm trà sữa trân châu

Để tạo nên một cốc trà sữa trân châu ngon miệng tại nhà, bạn cần biết về các nguyên liệu chính. Hãy cùng tìm hiểu về những nguyên liệu quan trọng để làm trà sữa trân châu.

3.1 Trà 

Trà là thành phần chính trong nguyên liệu trà pha chế tạo nên hương vị đặc biệt của trà sữa trân châu. Bạn có thể sử dụng trà đen hoặc trà Ô long tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Trà đen thường có hương vị mạnh mẽ và đậm đà, trong khi trà Ô long mang đến hương thơm tự nhiên và nhẹ nhàng. Đảm bảo nấu trà theo hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo hương vị đúng chuẩn.

3.2 Sữa

Sữa là thành phần quan trọng khác trong trà sữa. Sữa đặc và sữa bò tươi đều có thể được sử dụng. Sữa đặc thường được ưa chuộng bởi vị ngọt và béo của nó, tạo ra một trà sữa mềm mịn và thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một phiên bản ít béo hơn, bạn có thể sử dụng sữa bò tươi.

3.3 Đường

Lượng đường được thêm vào trà sữa là một yếu tố quan trọng và có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân. Đường thêm vào tạo ra vị ngọt, và bạn có thể điều chỉnh lượng đường để làm cho trà sữa theo ý muốn. Nếu bạn muốn giảm đường, bạn có thể sử dụng các loại đường thay thế như đường mật ong hoặc đường erythritol.

3.4 Trân châu

Trân châu là nguyên liệu đặc trưng của trà sữa trân châu. Trân châu có thể là bánh trân châu (có texture mọng nước) hoặc bột trân châu (mềm hơn). Trân châu được chế biến từ bột gạo hoặc bột khoai mì và có thể có nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Hãy chọn loại trân châu phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.

4. Công thức pha chế trà sữa trân châu

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời này tại nhà, hãy cùng tìm hiểu về cách pha chế trà sữa trân châu theo công thức dưới đây.

- Bước 1: Nấu trà

Đun nước sôi và nấu trà theo hướng dẫn trên bao bì (thường là 1-2 túi trà cho mỗi cốc).

Để trà nguội tự nhiên hoặc làm mát bằng cách đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ.

- Bước 2: Chuẩn bị trân châu

Trân châu thường cần đun chín trong nước theo hướng dẫn trên bao bì.

Sau khi trân châu đã nấu chín, làm mát nó bằng cách rửa qua nước lạnh và để ráo.

- Bước 3: Pha trà sữa

Trong một cốc, trộn một phần trà với một phần sữa đặc. Lượng sữa và đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích trà sữa ngọt hơn, thêm nhiều đường hơn.

- Bước 4: Thêm trân châu

Thêm trân châu đã nấu chín vào cốc trà sữa.

- Bước 5: Thêm đá và thưởng thức

Nếu bạn muốn trà sữa mát lạnh, hãy thêm đá và khuấy đều để đảm bảo tất cả các thành phần hòa quyện và thưởng thức trà sữa trân châu ngon lành.

5. Cách bảo quản trà sữa trân châu lâu dài

Để bảo quản trà sữa trân châu lâu dài và đảm bảo rằng nó vẫn giữ được hương vị và chất lượng tốt, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc sau đây:

 - Làm lạnh và bảo quản: Trà sữa trân châu nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ bị nhiễm khuẩn và trở nên không an toàn cho sức khỏe. Sau khi làm trà sữa, hãy làm nguội nhanh chóng và đóng gói kín bằng nắp đậy. Sau đó, đặt trong tủ lạnh để giữ lạnh và bảo quản tốt hơn.

 - Bảo quản trân châu: Nếu bạn sử dụng trân châu tươi, hãy bảo quản nó trong nước lạnh và thay nước hàng ngày để duy trì tươi ngon. Trân châu bột thường được bán trong gói kín, hãy đảm bảo kín chặt sau khi sử dụng.

 - Hạn sử dụng: Trà sữa trân châu nên được sử dụng trong khoảng thời gian ngắn nhất sau khi làm. Thường, nó được khuyến nghị tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày sau khi pha chế.

Hy vọng bài viết trên, Trà Hồng Đức đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm trà sữa trân châu và những điều cần biết về loại trà sữa này. Trà sữa trân châu là một món đồ uống ngon và thú vị để thưởng thức, và việc làm tại nhà giúp bạn tùy chỉnh hương vị theo ý muốn. Hãy thử làm trà sữa trân châu tại nhà và thêm vào danh sách đồ uống yêu thích của bạn!